燻製器 スモーカー 日本製 送料無料18-0ステンレス製 オーブン21 27cm業務用 家庭用 冷燻法 温燻法 熱燻法 くんせい ジューシー ローストビーフ チャーシュー スペアリブ 生ベーコン スモークドハム ベーコン ナッツ類 調理道具 調理器具 お掃除簡単 キッチン用品

◆【日本製・燕三条製】18-0ステンレス製のオーブン21です。

◆直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、 　 肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段に 　 優れています。

◆本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、 　 お茶葉等を使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。

◆取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。

◆冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製がお楽しみいただけます。

　◎ロースト/ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 　　弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的 　　料理が家庭でできます。

燻製ではありませんが、 熱燻法が出来る 　　スモーカーでつくる事が出来ます。

　◎熱燻法/スモークドスペアリブ、スモークドチキン 　　アルミ箔に燻煙材を入れて、90〜140℃の温度で約10〜30分 　　燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。

　◎温燻法/生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ 　　燻煙材をチップ皿にのせて、30〜80℃の温度で約2〜5時間いぶす 　　方法です。

　◎冷燻法/生ハム、スモークサーモン、パストラミー 　　燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1〜2時間 　　煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。

【商品仕様】 ●商品サイズ/約外径φ270×外寸高さ370mm ●重量/約2.7kg ●材質/18-0ステンレス ●付属品/Sフック10本 ●日本製（新潟県燕三条） ※IH電磁調理器ではご使用できません。

※スモークチップ、スモークウッドは付属しておりません。

※メーカーに在庫がある場合は2-4営業日以内に発送させて 　 いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 　 お急ぎの場合はお問い合わせください。